Colher inteligente

Atualmente, o protótipo da colher inteligente é feito de plástico transparente para que você possa ver o conjunto de fios que está dentro dela. A colher inteligente contém sensores de zinco (em inglês), alumínio e ouro. Quando a colher toca a comida (em inglês), os sensores medem a temperatura, a acidez, a salinidade e a viscosidade da preparação. Ao conectar a colher ao computador por um cabo, ele analisa a informação da colher e gera uma resposta. Embora a colher inteligente ainda esteja em desenvolvimento, ela deve conseguir medir esses fatores e gerar sugestões baseadas em uma base de dados de receitas armazenada no computador.

Protótipo de uma colher inteligente

Como isso deve funcionar na cozinha? Digamos que você esteja preparando um molho de salada (em inglês). Você encontra uma receita no computador e começa a segui-la. Acidentalmente, você coloca sal demais e acha que ficou muito salgado. Ao invés de experimentar o molho, tentando descobrir como ajustá-lo, o computador pediria para você acrescentar açúcar. Ele informaria também sobre a quantidade de vinagre ou suco de limão a ser adicionada para chegar à acidez correta, medida pelo pH da mistura. O molho não deu liga? O sensor de viscosidade informará ao computador que você necessita de mais gemas de ovo. É como se houvesse um sistema de GPS para cada receita - uma instrução passo a passo baseada no que tem na tigela.

Agora, se você ama cozinhar, isso pode parecer besteira. Alguns cozinheiros podem argumentar que a intuição e o gosto pessoal são guias melhores no preparo da comida do que qualquer receita exata. A alegria de provar o que se está preparando e o raciocínio envolvido no processo é que criam mágica na cozinha. Além do mais, os erros fazem parte do processo. Aliás, você pode até descobrir algo melhor do que o que está no livro de receitas. Os cozinheiros podem alegar ainda que não se deve seguir uma receita ao pé da letra. Por exemplo, assar em altas altitudes é muito diferente do que preparar um assado ao nível do mar , pois a altitude afeta o conteúdo umidificador. Por essa e por outras razões, ainda é cedo demais para afirmar se a colher inteligente fornecerá esse nível de assistência.

Embora a culinária possa ser intuitiva, a colher inteligente realmente poderia ajudar cozinheiros novatos ou atrapalhados a acertarem a mão na cozinha. Eles podem aprender alguma coisa com a colher e se sentir mais confortáveis cozinhando sozinhos. Todavia, esse utensílio ainda não está à venda e há vários elementos ainda não avaliados, como o custo e a facilidade de utilização. Aparelhos inteligentes em geral não estão facilmente disponíveis no mercado, em parte porque geralmente são mais caros do que os tradicionais e porque são mais complicados de usar. Muitas pessoas podem não confiar em um aparelho inteligente quando o comum já funciona bem. No caso da colher, não é todo mundo que vai querer carregar um laptop até a cozinha só para ter dicas culinárias.

Mesmo assim, nós poderemos ver a colher inteligente nas lojas um dia. Já existem alguns modelos semelhantes à venda, que mudam de cor quando o metal aquece, feitos para serem usados no microondas. Quando você observar que ela adquiriu certa cor, saberá que a comida está pronta e na temperatura ideal. Outra variação existente é feita especificamente para bebês, para que a mãe saiba se a comida está quente demais.

Quer saber mais sobre a tecnologia inteligente e as colheres? Mergulhe nos links da próxima página.